2006/09/22 Fri 味覚の変化

東北出身のせいか、元々は塩辛い物が好きなのだが、薄味に抵抗がなくなった上に、辛い味がむしろ苦手になりつつある気がする。

先日、手抜きでインスタントラーメンを作ったときのこと。以前であれば簡単な野菜炒めを火が通したりないかな？　って程度に炒めた後、お湯を加え、麺入れていた。今回、更に手を抜いて、野菜をキャベツだけにした。片手鍋に手でちぎったキャベツを敷き、中火にかけ蓋をする。ジューと言い出したら水を加え、沸いてから麺入れる。野菜炒めを作るのと違って、醤油などの調味料を使った味付けを一切していない。ラーメン添付のスープだけだ。

できあがってから「あ、これじゃ味が薄いかな？」とも思ったが、面倒だったのでそのまま食べた。全く違和感がない。

まぁ、歳もとったし、塩分控えめ、これでいいのだ！